Хлебник не только в Санк-Петербурге! Это и Москва, и Тюмень, Карелия. А даже Казахстан. Но возникает вопрос - раз мы отвечаем за обучение сотрудников и партнеров, как же обстоят дела с удаленными пекарнями? Именно за их обучение отвечают никто иные, как выездные тренеры. И одним таким очаровательным тренером является Вова!
Вова пришел в компанию чуть больше года назад. Откликнувшись на вакансию, проводя отпуск с семьей на море, он не стал дожидаться ответа и сам позвонил Регине. Тут же получив приглашение на собеседование, а на следующий день уже посетив Учебный центр. Для него это было не так сложно, ведь Вова в этом был довольно опытен.
10 лет общепита на должностях линейного сотрудника, инструктора и управляющего дали о себе знать. Но подобное не позволяло проводить время с семьей, в отличие от новой должности. При этом новая работа отличалась от предыдущей, в ней стало кДа больше общения. Вова стал правильнее подбирать слова и чётче конкретизировать свои мысли. Особенно заметно это стало после того, как он начал представлять Команду Открытия на Школе Франчайзи.
Я всегда хотел себя в этом попробовать. Я считаю себя супер-коммуникабельным человеком, который может решить какие-то проблемы и обучить персонал.
Главная задача Вовы — обучение в дальних регионах. После собственной аттестации, 2-го сентября он принял участие в открытии пекарни на Садовой. А потом через месяц отправился в Тюмень. И за этот год он принял участие в трех крупных командировках.
В Тюмени формат обучения был абсолютно другим, нежели сейчас. Меньше практики, обучение сервису проходило буквально друг на друге. В сам день открытия, во время огромного наплыва посетителей, сотрудники немного растерялись из-за волнения и страха. Но как только они поняли, что этот большой поток продолжится и это новая действительность, уверенность и силы вернулись. И открытие закончилось достойно.
В Казахстане Вове было тоже прикольно! Абсолютно другой менталитет, знакомство с чем-то новым. Но помощь партнера и опыт с Санкт-Петербурга и Тюмени помогли подготовить команду. А совсем недавно он посещал Сортавала. Которая открылась в самый сезон с молодым коллективом, обученным с нуля.
Как же выездной тренер работает? Он приезжает на точку, обучает новых сотрудников, целую команду пекарни. Дает домашние задания, в игровом формате изучает сервис, учит с ними ассортимент, делая акцент на добавках и аллергенах. Потом приступает к срезу — проверяет, насколько персонал готов к самостоятельным сменам. Так как обучение такое немного сжато, занимая всего 10 дней, выездной тренер выкладывается на все 100%.
Помимо выездных обучений, Вова принимает участие в открытиях пекарен в Санкт-Петербурге. В его планах сейчас заняться проектом по более близкой работе с Обучающими точками. А также важным проектом выступает работа с аудиторами. А именно помощь точкам, кто имеет низкий результат.
К этому проекту подтолкнул кейс из Лосево. Партнер и Менеджер Сопровождения пригласили Вову, чтобы тот за счет управленческого опыта проанализировал постоянные ошибки в аудите за последние 4 месяца. Он дал обратную связь управляющему точки. Как донести до сотрудников способы решения ошибок и что на точке нужно исправить. Создали рабочий чат и дедлайны. И на протяжении 5 дней работали над этим мини-проектом. Следующий аудит был пройден на куда большее количество баллов, чем прошлые!
По жизни Вова — любящий отец и прекрасный супруг. Когда у Вовы появляется хоть немного времени, он проводит время с ребенком, главным человеком в своей жизни. Водит ее на прогулки, в рестораны, дельфинарии, в кино. И старается встретиться с давними друзьями – в таком возрасте эти встречи для Вовы бесценны. А когда есть куча свободного времени, выездной тренер играет в футбол с партнерами и коллегами из Хлебника, пытаясь собрать свою лигу.
Спасибо большое Вове за его открыть и любовь к работе. А также за то, что балует нас едой! А еще тут новость радостная. 1-го августа Вова станет старшим выездным тренером и реализует свои проекты!