Курс собственника пекарни

Подписывайтесь на наши новости

Вместе мы разберем все тонкости бизнеса и поможем воплотить вашу мечту в реальность

Записаться на курс

смотреть программу

Вам нужен бизнес-интенсив, если:

Вы давно мечтаете открыть собственную пекарню, кофейню или другую точку общепита, но не знаете, с чего начать
Хотите окупить бизнес как можно быстрее и получать прибыль уже через несколько месяцев
Предпочитаете сэкономить деньги, время и силы, применив готовые знания для открытия и заработка

О курсе

Курс собственника пекарни — трехдневный бизнес-тренинг, на котором руководящий состав команды Хлебник делится пошаговой инструкцией по открытию и управлению пекарней.

Наша бизнес-модель доказала свою эффективность уже на более чем 190 открытых точках.

На протяжении 3-х дней вас ждёт 21-часовой интенсив с теорией, практикой, подробным разбором реальных кейсов из нашего опыта, а также выступление партнеров, открывших бизнес и зарабатывающих 450-2300 тыс. руб. в месяц.

Курс собственника пекарни в цифрах

21
Час теории и практики
16
Спикеров
479
Партнёров и управляющих прошли обучение по курсу
74%
Выпускников открыли свои пекарни
(46% по франшизе "Хлебник"
и 28% самостоятельно)

Программа бизнес-интенсива
Дата курса: 20-22 АВГУСТА

20 августа
10:00 - 17:00

В первый день вы узнаете:

Ремесленный продукт или массовый - что лучше продавать. Как приготовить вкусный хлеб, за которым будут стоять очереди
Как найти и выбрать самую удачную локацию: сравнение разных площадок подбора + секретные техники проверки проходимости
Как разработать дизайн-проект помещения
Акции в пекарне: какой маркетинг приносит прибыль
Как правильно открыться и создать поток посетителей с первых дней
Реальный кейс действующего партнёра: история открытия, вложения, окупаемость, ответы на вопросы

Спикеры: Руководитель производства - Александр Васильев, руководитель отдела развития - Никита Иванов, разработка дизайн-проекта - Светлана Яковлева, Лидия Черезова, логистика - Мария Седова, приглашенный партнер франчайзи

21 августа
10:00 - 17:00

Во второй день вы узнаете:

Где лучше всего искать и как нанимать персонал: инструменты поиска, составление объявления, интервью, собеседование, стажировка, оплата
Как увеличить продажи через мотивацию персонала
Внешний аудит точек: что это такое, и как его пройти
Какие отчёты нужны в пекарне, и как их вести
Как правильно оценить эффективность работы пекарни
Зачем нужна команда открытия: цели и задачи, поэтапный план по дням и его реализация
Всё о системе автоматизации iiko: полный разбор функционала, лицензия, обновление
Реальный кейс действующего партнёра: история открытия, вложения, окупаемость, ответы на вопросы

Спикеры: Руководитель отдела персонала - Елена Осташкевич, менеджер сопровождения - Ксения Боровикова, руководитель команды открытия - Екатерина Волкова

22 августа
10:00 - 17:00

На третий день вы узнаете:

Какими налогами облагается бизнес в общепите, какие проверяющие органы существуют
Бюджетирование. Форма БДР: как вести учет товаров и работу с бюджетом
Основные ошибки при открытии, и как их избежать
Как продавать самый маржинальный продукт - кофе: выбор сорта и обжарки, оборудование, приготовление
Реальный кейс действующего партнёра: история открытия, вложения, окупаемость, ответы на вопросы
Торжественное вручение сертификатов

Спикеры: Главный бухгалтер - Ольга Василькова, бренд шеф-бариста - Сергей Лазарев
*возможны незначительные изменения в программах

Приходи к нам в класс!