Дата: 19 февраля, 13:00-16:30 Длительность: 3 часа Формат обучения: офлайн Спикер: Элина Черкасова, спикер и тренер-бариста Департамента Кофе и Напитков сети Хлебник.
Описание
Sensory Club - место, где мы научимся слышать и понимать кофе по-настоящему. Погрузитесь в профессиональную сенсорику кофе - не ограничиваясь оценкой "вкусно/невкусно", а приобретая системное понимание органолептических характеристик напитка. На мастер-классе вы научитесь последовательно анализировать аромат, вкус, тело, послевкусие и баланс, а также понимать, как обжарка и способы приготовления влияют на сенсорный профиль чашки.
Что будет на занятии:
разберём, что такое сенсорика и как она помогает оценивать профиль кофе;
изучим ключевые параметры: аромат, букет, тело, послевкусие и баланс;
научимся отличать текстуру от финиша в теле напитка;
узнаем, как обжарка и температура воды меняют вкус;
научимся описывать кофе как профи;
погрузимся в мир сенсорики и органолептики благодаря двум практическим играм.
Обучение только для партнеров и сотрудников сети Хлебник, проводится бесплатно.
Запись на курсы в учебный центр "Хлебник"
Укажите свои контактные данные, чтобы наши менеджеры смогли связаться с вами и рассказать, когда и где пройдет мероприятие